La exportación de menudencias vacunas registra un fuerte crecimiento en el año. Tal es así que ya generó un ingreso de 95,4 millones de dólares al cierre de agosto, frente a los 54,6 millones de dólares alcanzados al mismo cierre del año anterior. 

En total se exportaron en 51 millones de kilos, al cierre de agosto de este año, contra los 33,7 millones del año pasado registrados al cierre del mismo mes del año anterior, de acuerdo con las estadísticas generadas por SENACSA. Hubo un aumento del 51,3% en kilos de menudencias exportadas.

Se puede apreciar que se registra un gran crecimiento de ingresos  con respecto al año anterior, ya que el valor de las ventas al cierre de agosto representa un repunte del 74,7%. Otro indicador resaltante es que el ingreso de divisas por la exportación de menudencias llega al equivalente del 6,7% del ingreso total de la exportación de carne vacuna.

Actualmente, el destino de las exportaciones de menudencias son 47 países, muy cerca al número de países a donde se exporta la carne vacuna, que llega a 53 países.

Un rubro no menos relevante es la exportación de sub productos de origen animal, que son los lácteos, tripas, entre otros productos, que genera un ingreso de divisas por valor de 84,6 millones de dólares. Al igual que el rubro de derivados de origen animal no comestible, que genera un ingreso total de 128,7 millones de dólares. Este rubro lo integran el cuero vacuno, sebo, harina de hueso, masticable, cartílago y páncreas.