FCQ-UNA aborda la problemática de la pérdida y desperdicio de alimentos

La Facultad de Ciencias Químicas UNA, a través de la Dirección de Extensión Universitaria, llevó a cabo el Seminario Internacional sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos, en el Salón Auditorio de la institución.

La jornada inició con las palabras de apertura de la Decana de la FCQ-UNA, Prof. Lic. Cynthia Saucedo de Schupmann, Mag.; de la Viceministra de Protección y Promoción Social y Económica del Ministerio de Desarrollo Social, Lic. María Ester Jiménez; y la Oficial a Cargo de la FAO en Paraguay, Lic. MSc. Fabiola Alcorta. Asimismo, participó la Senadora Nacional, Dra. Blanca Ovelar, en representación del Frente Parlamentario contra el Hambre, quien brindó la disertación titulada “Seguridad alimentaria. Avances legislativos”.

El seminario contó con amplia participación de docentes, estudiantes y colaboradores de la UNA, además de representantes de otras instituciones e invitados especiales, y contemplo exposiciones sobre el contexto regional de la pérdida y desperdicio de alimentos, seguridad alimentaria, alimentación sostenible, experiencias de rescate de alimentos y proyectos vinculados a la iniciativa “La comida no se tira”. 

La actividad también incluyó la presentación del Desafío “La comida no se tira” y del proyecto “Alimentos que transforman”.

Este evento se lleva adelante cada año de manera coordinada entre el Consejo Nacional de Donación de Alimentos (CONADA), el Ministerio de Desarrollo Social, el Frente Parlamentario contra el Hambre, la Representación en Paraguay de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la FCQ-UNA, promoviendo espacios de reflexión y articulación en torno a la seguridad alimentaria y la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.