Asados Olmedo: de dos parrillas en pandemia a más de 170 kilos de asado cada domingo

Carlos Olmedo lleva adelante Asados Olmedo, un emprendimiento familiar que nació durante la pandemia y que hoy ya cuenta con más de 15 parrillas sobre Félix Bogado y 10ª Proyectada, en Asunción, convirtiéndose en la opción más sabrosa de asados en la capital del país y toda una tentación para quienes pasan cerca cada domingo.

“Empezamos con dos parrillas en la pandemia y ahora tenemos más de quince parrillas”, contó Carlos, quien explicó que actualmente llegan a preparar más de 170 kilos de asado en un buen domingo, que se venden totalmente para el cierre de la jornada, que se inicia a las 6 de la mañana.

El emprendimiento se convirtió en un punto conocido por los vecinos de Barrio Obrero, Sajonia, Republicano y San Vicente. El negocio también tiene un fuerte componente familiar. Carlos trabaja junto a sus hijos y un equipo de alrededor de 10 personas, entre parrilleros profesionales, ayudantes y personal de atención.

“Todos mis hijos trabajan conmigo”, destacó Carlos, quien hoy se encarga principalmente de supervisar el funcionamiento del negocio. La calidad del producto y la experiencia acumulada durante estos años fueron convirtiendo a Asados Olmedo en una opción buscada incluso por clientes que llegan desde otros puntos de la ciudad.

Para contactar, los interesados pueden llamar al 0981 673 564. Quienes desean hacer reservas deben pedir el servicio con una semana de anticipación.