Gastronomik apunta a crear Rutas Gastronómicas en Paraguay

Gastronomik, evento que acompaña el crecimiento del negocio gastronómico en el país, vuelve el 19 y 20 de mayo de 2026 al Centro de Eventos del Paseo La Galería. El evento contará con la presencia especial de Andrés Ugaz, creador de la exitosa Ruta Gastronómica del Callao (Perú), una de las propuestas que actualmente está revolucionando la escena gastronómica peruana. Su participación es posible gracias a la colaboración entre la CAPAPE (Cámara de Comercio Paraguayo Peruana) y Market Comunicaciones, empresa organizadora del evento.

En el lanzamiento de este martes, los organizadores dieron novedades del encuentro que tiene un formato único, ya que congrega a los principales referentes del sector gastronómico en un solo espacio de capacitación, negocios y tendencias del sector. 

Ruta del Mbeju 

Uno de los atractivos destacados de esta edición será la Ruta del Mbeju, una iniciativa en la que el público podrá votar a través de Instagram por su local gastronómico favorito que prepare este tradicional plato paraguayo elaborado a base de almidón de mandioca, queso y grasa.

Lanzamiento del ebook Fuego Nuevo

Durante el evento también se lanzará el ebook “Fuego Nuevo”, un recetario digital en el que alumnos de distintas escuelas gastronómicas presentarán su plato estrella. Este material servirá como vitrina para visibilizar el talento de los jóvenes estudiantes, promover la formación gastronómica y dejar un legado tangible del evento.

Entre los presentes además estuvieron Oliver Gayet; Presidente de ARPY (Asociación de Restaurantes del Paraguay), Sara Garófalo de Centro Garofalo y los representantes de las empresas patrocinadoras. 

El encuentro profesional más importante del sector gastronómico de Paraguay vuelve el 19 y 20 de mayo de 2026 al Centro de Eventos del Paseo La Galería, con más de 70 empresas expositoras, 16 conferencias y la participación esperada de más de 5.000 profesionales de la industria. 

Gastronomik es el encuentro profesional líder del sector HORECA —Hoteles, Restaurantes, Cafeterías y Bares— y Food Service en Paraguay. Organizado por Market Comunicaciones, el evento se ha consolidado como la plataforma de referencia para la innovación y la formación.

Su edición 2026 llega con una propuesta más ambiciosa que nunca, bajo el concepto #másalto: más empresas, más contenido académico, más networking y más oportunidades reales para los profesionales que mueven la industria gastronómica paraguaya. 

EXPOSICIÓN COMERCIAL
Gastronomik 2026 reúne en un solo espacio a más de 70 empresas expositoras, más de 100 marcas líderes de la industria y tendrá 2 jornadas intensas de 14:00 a 21:00 hs.. Las categorías representadas abarcan toda la cadena del negocio gastronómico:

El objetivo es concreto: que cada visitante profesional encuentre proveedores eficientes, pruebe novedades del mercado y cierre negocios directamente en el stand.

NETWORKING Y OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

Gastronomik no es solo una feria de exposición. Es un espacio diseñado específicamente para generar conexiones calificadas entre los actores de la industria y profesionales con poder de decisión, entre quienes se encuentran:

ACTIVACIONES Y EXPERIENCIAS

Gastronomik 2026 también contará con demostraciones en vivo a cargo de chefs y especialistas, degustaciones guiadas de productos y lanzamientos exclusivos en stands. Estas activaciones convierten la visita en una experiencia sensorial y de aprendizaje, no solo comercial.