Con este resultado, la inflación acumulada en el año asciende al 2,7%, por encima del 2,4% verificado en el mismo periodo del año anterior. La inflación interanual, por su parte, fue del 3,5%, resultado menor al 4,5% observado en el mes de abril del corriente año, pero superior a la tasa del 3,3% registrada en el mes de mayo del año pasado.

La variación de los precios de consumo, durante el mes de mayo de 2016, se caracterizó principalmente por los incrementos de precios registrados en los bienes alimenticios, así como también por aumentos verificados en los servicios.

En la agrupación Alimentación, se mencionan principalmente las subas de precios de los cereales, principalmente de los productos panificados, en línea con el aumento persistente observado en su principal insumo, la harina.

Por su parte los productos lácteos, específicamente, los rubros de leche y queso, observaron incrementos de precios. Éste comportamiento es recurrente debido a las bajas temperaturas que afecta la calidad de las pasturas y, por ende el redimiento de las lecheras, el cual a su vez se traduce en una menor oferta de leche.

Esto también está acompañado por un aumento de la demanda doméstica por estos productos durante el periodo invernal. A todo esto, se suma una mayor producción de leche en polvo, que según agentes del sector, tiene un mejor panorama como consecuencia del aumento de sus precios internacionales, comportamiento que estimuló el aumento de los volúmenes exportados en el primer cuatrimestre del año.

La posible apertura de nuevos mercados, como el ruso, brasilero y el boliviano, también aumentan las expectativas de una mayor demanda externa por la leche en polvo. Asimismo, se observó un incremento deprecios de los principales cortes de carne vacuna en el mercado doméstico. Según agentes del sector, esta situación es producto de un menor nivel de faenamiento para la exportación como consecuencia de una menor demanda y de los bajos precios que se siguen registrando en el mercado internacional.

Además, durante el mes también se verificaron incrementos de precios en los bienes sustitutos de la carne bovina como la menudencia vacuna y la carne de pollo. En cuanto a las vestimentas, se destacan las subas de precios relacionadas a la temporada actual y que fueron verificadas en las prendas de vestir y calzados para caballeros, damas, niños y niñas.

Entre los servicios, por su parte, durante el periodo de referencia se destacan los aumentos de precios experimentados en servicio doméstico, alquiler de vivienda, pasaje aéreo, servicio de vestimentas, servicios de calzados, entre los destacados.

En tanto que en la agrupación Gastos en Salud, las subas de precios se identificaron en atención médica y odontológica, así como en los productos farmacéuticos.

Finalmente, en los bienes duraderos se registraron mínimas disminuciones de precios en autovehículos, repuestos y accesorios para vehículos, equipos audiovisuales y electrodomésticos, en línea con la estabilidad cambiaria observada durante gran parte del mes de referencia. Al respecto, es necesario mencionar que los efectos sobre los precios domésticos del aumento del tipo de cambio en la última parte del mes, será medido por el IPC del mes de junio del corriente año.