MARIANO ROQUE ALONSO, (ARP)-- En el último Concurso de Novillos y Toros Gordos Nelore se destacó la gran calidad, la precocidad y homogeneidad del ganado presentado para faena. Fueron 17 establecimientos participantes y un total de 1.422 animales producidos en confinamiento, semi-confinamiento y pasturas, informó la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN).

El Sr. Bruno Wasmosy, presidente de la Nelore Paraguay, destacó que es muy difícil juntar tanta calidad y cantidad, y en este aspecto mencionó que el futuro de la raza es prometedor. “El 62% de los animales presentados fueron diente de leche y el 30,2% de dos dientes. Son animales muy jóvenes, muy bien terminados y con buena cobertura de grasa. Estamos hablando de mucha calidad”, sostuvo Wasmosy.

Estas son características que están adecuadas a las exigencias del mercado internacional y que determinan en gran medida la calidad de la carne.

Por su parte el Lic. Raúl Appleyard, Gerente Técnico de la APCN, explicó que este volumen de hacienda obedece a la iniciativa de apoyar a lo que será la futura tipificación de carne paraguaya. “Queríamos traer volumen para evaluar realmente el tipo de ganado que va a faena en los frigoríficos paraguayos. Lo que venimos haciendo en este concurso es apuntar a la homogeneidad, tratar de que los cortes tengan rangos de kilos para que el producto sea homogéneo, lo que da más valor a la mercadería”, expresó Appleyard.

El profesional explicó que se incluyó toda la cadena para la evaluación de los animales y se impusieron límites de peso para que no se tengan animales muy grandes. “Cuidamos toda la cadena y en este aspecto buscamos animales intermedios con carcarsas de 280 a 300 kilogramos que es un buen tamaño de toros de confinamiento que vienen en su origen de vacas de buen tamaño para criar a pasto”, expresó.

En la competencia de ganado en pie el primer premio correspondió a Sucesores de CÉSAR ZAVALA S.A., el segundo premio para NELORE ESTRELLITA, el tercero para LUIS SOLJANCIC y la mención para SAN LUIS AGRÍCOLA GANADERA S.A.

Mientras que en la calificación de faena el primer premio se adjudicó a AGROGANADERA PRIMAVERA S.A., el segundo para Sucesores de CÉSAR ZAVALA S.A., y el tercero para NELORE ESTRELLITA. La primera y segunda mención fue para NELORE ESTRELLITA.

El trabajo de calificación del Concurso de Novillos y Toros Gordos Nelore estuvo a cargo de Alberto Gunther, junto con Elisa Abente, Karen Penayo, José Escobar, Lorena Quevedo, Lourdes Ratti y Guadalupe Reyes.

El evento se realizó el 8 de octubre pasado en las instalaciones del Frigorífico Athena Foods, ubicado en Belén (Departamento de Concepción).

La tipificación del concurso se hizo en base al plan piloto de clasificación y tipificación de Paraguay; en donde las notas para terminación corresponden al espesor de gordura, siendo la nota 1 para grasa de cobertura poco abundante; 2 para grasa de cobertura moderada y uniforme y 3 para grasa de cobertura excesiva, explicó la Ing. Karen Penayo, Gerente de Registros Genealógicos de la Nelore Paraguay.