Asu Coffee Fest 2019 traerá muchas sorpresas; entre ellas, la anunciada por la empresa Varsa SRL, importadora de la reconocida marca de café Melitta, cuyo stand incluirá actividades y un exclusivo taller con Ensei Neto, experto brasileño en la bebida cafetera. La cita es el sábado 13 y el domingo 14 de julio, en el Centro de Eventos de Paseo La Galería (Santa Teresa 1827), de 16:00 a 22:00.

Melitta, empresa de origen alemán que comercializa café, filtros de papel para café y cafeteras, formará parte de Asu Coffee Fest 2019 con interesantes propuestas para los asistentes. La marca dispone de una innovadora forma de preparar café, a través de filtros de papel y portaflitros –segmento en el cual es pionera y líder mundial–.

En esa línea, Melitta invitará a clientes a descubrir el Método Melitta de preparación, durante una charla a cargo del brasileño Ensei Neto –consultor en Gestión Sensorial de Bebidas y Alimentos, y fundador de www.thecoffeetraveler.net; primer blog especializado en café y experiencias sensoriales del vecino país–.

Por otra parte, los exclusivos invitados de la firma podrán sumarse al workshop que sucederá a la disertación de Neto, quien dará dos charlas más (una el sábado y otra el domingo), dirigidas a influenciadores y público en general, abordando el Método Melitta: una nueva manera de hacer café, con filtros de papel microporosos y portafiltros, que fitran el café en el tiempo exacto, en condiciones higiénicas y prácticas, y conservando mejor su sabor. Basta con colocar el portafiltro sobre la taza e introducir el papel microporoso en su interior, doblando las costuras. Tras añadir la medida de café deseada, el agua caliente es vertida lenta y continuamente.

"Esta forma de preparo permite extraer las mejores características del café, como aroma y sabor pronunciados, de modo rápido y sencillo, y brindando una experiencia inigualable a los clientes", refirió Julio Varela, director comercial de Varsa SRL.

Asimismo, el espacio Melitta en Asu Coffee Fest presentará una experiencia pour-over coffee bar a cinco personas por vez, y revelando detalles sobre el proceso de extracción de café, bajo el método original de la marca.

Ensei Neto es uno de los mayores nombres del escenario brasileño de los cafés especiales. El consultor es conocido por proyectos que ejecuta en todo el mundo sobre Marketing y Calidad de Cafés Especiales. Creó, en el 2006, el blog The Coffee Traveler.

Ensei es músico de formación clásica, hizo cursos de fotografía y cine, y se desempeñó en las industrias de alimentos y bebidas, trabajando con productos fermentados, como vino, cachaça y sake. Inició su pasión cafetera al mudarse de São Paulo a la hacienda de su suegro, donde aprendió aún más acerca del proceso y los matices del grano.

Se adhirió al Technical Standards Committee (TSC) de Specialty Coffee Association of America (SCAA), como miembro titular y responsable de la estructuración de los métodos de evaluación del café hoy implementados.

En la actualidad, Ensei produce eventos orientados al café, como Jamboree Brasil Café, y realiza consultorías y capacitaciones de marketing y gestión sensorial, así como también de mezcla de cafés especiales.

En 1908, una mujer de 35 años revolucionó la manera en la que hacemos café, con una inspiradora en tiempos de empoderamiento y conquistas femeninas. Los portafiltros y filtros de papel para pasar café fueron creados por Melitta Bentz, una alemana innovadora y emprendedora.

Una idea original y simple que conquistó muchos hogares del mundo por su practicidad, higiene y calidad, y originó una multinacional, que actúa en los segmentos de preparación de café y productos para el hogar en más de 100 países; ocho de ellos, latinoamericanos, como Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Perú y Uruguay.

Destaca su participación en el mercado paraguayo, como una de las principales marcas de café del país, presente en canales retail, food service e institucional.

Las entradas a Asu Coffee Fest 2019 incluirán degustaciones con maridajes en cada espacio del predio, y acceso a charlas y actividades de las distintas marcas.

Los tickets cuestan G. 70 000 por día y ya están a la venta en Red UTS.

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